シルバー人材センターに包丁を研ぎに出したけど逆に切れなくなった

昨日送られて来た包丁です　お手紙の内容は、いつもはシルバー人材センターに出しています。出すたびに切れなくなって困っているというないようでした

両刃の割込み包丁を片刃で研いでいたので切れなくなっている状態でした。

YouTubeに動画をUPしましたのでよかったら見てください
https://youtu.be/USyVmZ9Ujto